长白山珍

来源:吉林市旅游局 编辑:admin 阅读:13017 日期:2012-5-4

黑木耳是东北最著名的“山珍”之一。形态子实体胶质,浅圆盘形、耳形或不规则耳形,宽2-12厘米,新鲜时软,干后收缩,深褐色至黑褐色。

黑木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值。黑木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清食道,洗肠,润肺,减少血液凝块,缓和冠状动脉粥状硬化,降低血栓的作用。黑木耳中的多糖体物质对预防人体肿瘤有一定的效果,也是是纺织业、理发业和矿山高粉尘作业条件下工人必备的保健食品。

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