江城米醋

来源:吉林市旅游局 编辑:admin 阅读:14513 日期:2014-9-11

始创于年清光绪年间,发展至今已有一百多年的历史。当时江苏无锡一刘姓兄弟在德胜门附近(也就是现在酿造公司的位置)开办了德胜酱菜园,并一鸣惊人。经过百余年历史的洗礼,以纯粮为原料与传统酿造工艺相结合所酿造出的调味品,口感醇正风味独特,深受几代江城人的青睐,浓浓豆香之情响誉大江南北。

米醋中含有哪些营养素?

顾名思义,米醋中带有米字,肯定是与粮食的关系很密切。没错!米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。因此,米醋具有醇厚、浓郁的甜香味,在烹调时,不仅可大大提高食物的味道,而且,其中含有非常丰富的营养,如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有如此美妙的营养,因此,国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来,现今,在国外的有些市场上,经常可见到以米醋为原料做成的饮料,它们既味道多样而独特,又色泽光鲜而诱人,并且,品种还十分丰富,如有的米醋饮料中加入了蜂蜜,有的加入了多种维生素,还有的加入了果汁。

 

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